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沉降体积较花色豆腐的研制工艺技术都有哪些

文章出处:本站原创 人气:发表时间:2015-11-23 14:23

  轻质碳酸钙用化学方法而得到的碳酸钙产品,主要的工艺过程是:石灰石煅烧,石灰消化,石灰乳净化,石灰乳的碳化,脱水,干燥,筛分。该碳酸钙的密度比重质碳酸钙的要轻。通常白度较高,白度的***标准是90以上。沉降体积较高,一般在2.5以上。粒径可以做到更细,如超细钙、微细钙、纳米钙等。

  重质碳酸钙是用物理方法而得到的碳酸钙产品,一般是采用纯度高的石灰石(如:方解石、白垩等)进行研磨,该酸钙的密度比轻质碳酸钙的要重,一般白度较低。沉降体积较花色豆腐的研制工艺技术资料

  1、序列法

  序列法是将物料由细到粗的顺序筛分,该法具有检修方便、容易观察振动筛每一层筛面工作情况的有点。振动筛在由细到粗的筛分过程中,筛面顺次的按照筛孔增加的顺序排列。除此之外,单轴振动筛可以沿整个筛面长度分别排出。

  2、重叠法

  重叠法是由粗到细的筛分,振动筛在由粗到细的筛分过程中,筛面一个个重叠起来,螺旋输送机磨合期出现的故障。上层筛面的筛孔较大,以下各层筛面的筛孔逐渐减小。

  3、联合法

  联合法也叫混合筛分法,振动筛在联合筛分过程中,其中一部分筛面由细到粗的排列,另一部分筛面由粗到细的排列,如圆振动筛通常使用由粗到细或联合法的筛分流程。

  花色豆腐与普通豆腐相比较,在豆腐高营养基础上,增加了维生素、膳食纤维和矿物质(如胡萝卜制作的花色豆腐富含胡萝卜素及其它微量元素),并且保持了蔬菜的天然色泽和清香,这种产品具有营养丰富、色泽诱人、品种新颖的特点,是一种高营养价值的新型健康食品。虽然日本已推出多年,但在我国市场上仍很少有这类产品出现,主要存在以下一些难点:如菜汁加工过程中如